Что нужно знать при выборе детской каши?

Однокомпонентные каши состоят из одного вида злаков, не содержат соли, сахара, а также добавок (фруктов, овощей, печенья).
Многокомпонентные каши могут состоять из нескольких видов злаков и включать в себя сахар, соль, а также различные добавки (фрукты, ягоды, овощи, мед).

При выборе детской каши необходимо ориентироваться на возраст ребенка. Возрастные ограничения всегда указаны на упаковке.

Детские каши промышленного производства делятся на молочные и безмолочные.
Начинать прикорм рекомендуется с безмолочных однокомпонентных каш, не содержащих глютен – гречневой, рисовой, кукурузной. В качестве их основы используется гидролизат молочного белка или изолят соевого белка, поэтому риск возникновения аллергических реакций ниже, чем при кормлении молочной кашей.
Молочные каши обычно содержат цельное сухое коровье молоко, благодаря которому их пищевая ценность выше, чем у безмолочных.
Также есть детские каши на козьем молоке. В нем преобладают легкоусвояемые сывороточные белки, поэтому принято считать, что аллергические реакции на него у детей возникают реже, чем на коровье молоко.
Перед введением каши в рацион ребенка необходимо проконсультироваться с педиатром.

Специалисты рекомендуют начинать прикорм с безглютеновых каш – гречневой, рисовой, кукурузной.
Гречневая каша содержит витамины группы В, ценные аминокислоты и минералы, а также большое количество белка, жиров, углеводов и клетчатки.
Кукурузная каша питательна и легко усваивается, содержит железо, белок и клетчатку, способствует нормальной работе кишечника.
Рисовая каша быстро усваивается и обладает высокой питательной ценностью. Для изготовления детского питания используется рисовая мука, а не дробленый рис, поэтому употребление такой каши не провоцирует запоры.
Пшенная каша богата витаминами, содержит много крахмала и не содержит глютен, а по количеству аминокислот она уступает только овсянке и гречке.
Овсяная каша является источником витаминов, минеральных веществ и аминокислот. В ней много клетчатки, белков и жиров. Она легко усваивается, обволакивает слизистую оболочку желудка и помогает работе кишечника.
Ячменная каша полна витаминов и микроэлементов, необходимых для роста и развития ребенка. В ней много белка, углеводов и клетчатки.
Ржаная каша содержит большое количество растительного белка и сахаров. Богата пектином и минеральными веществами. Её недостаток заключается в том, что она может вызывать повышенное газообразование.
Пищевая ценность белка пшеничной каши ниже, чем овсяной, гречневой и рисовой, но в ней имеется достаточное количество клетчатки, углеводов и витаминов.
По сравнению с другими кашами манная имеет пониженное содержание белка, витаминов и клетчатки.
Каши из смеси злаков (многозерновые) полезны и питательны, они отлично подойдут для расширения рациона ребенка. Следует помнить, что предлагать такую кашу можно, если все злаки, которые есть ее в составе, были уже успешно введены в рацион и не вызвали аллергической реакции.

Кашу перед кормлением не нужно варить, достаточно развести ее в необходимом количестве воды или молока, соблюдая инструкцию по приготовлению.

Готовые к употреблению каши имеют жидкую консистенцию, их не нужно дополнительно варить или разводить водой. Для кормления ребенка их достаточно просто разогреть.

В гипоаллергенных кашах содержание веществ, способных вызвать аллергическую реакцию, сведено к минимуму. Обычно производители маркируют гипоаллергенными каши, состоящие из одного злака и не содержащие добавок.

Низкоаллергенные каши могут быть одно- или многокомпонетными. Обычно производители маркируют каши как низкоаллергенные, если в составе каш есть добавки, риск возникновения аллергии на которые низок.

Пребиотики повышают биологическую активность нормальной микрофлоры толстого кишечника (лакто- и бифидобактерий). Каши с пребиотиками помогают нормализовать стул, смягчают его консистенцию, уменьшают колики.

Существуют детские каши с добавлением сахарозы. Следует помнить, что она может спровоцировать аллергическую реакцию, а также увеличивает брожение в кишечнике, вызывая метеоризм и колики.

Педиатры не рекомендуют добавлять соль в прикорм детей первого года жизни. Суточная норма соли детей до года составляет 0,3 грамма в сутки.

Пальмовое масло входит в состав многих молочных каш. Однозначного мнения о вреде или пользе пальмового масла у специалистов нет.

Глютен (клейковина) — растительный белок, входящий в состав твердой оболочки некоторых злаковых культур: пшеницы, овса, ячменя и ржи. У детей до года он может стать причиной кишечного расстройства или аллергической реакции. Поэтому прикорм рекомендуется начинать с безглютеновых каш – гречневой, рисовой, кукурузной.