Отзывы BRAND 100

Если опытным путем найти для себя нужный режим то отличная йогуртница, большой объем, удобные баночки, одна из немногих имеет функцию мультиповара, благодаря чему при хорошей сноровке можно делать не только йогурт но и все кисломолочные продукты от кефира до творога.

Очень доволен йогуртницей BRAND 100. буду советовать своим друзьям.

Йогурт я люблю и ем его часто и много (2-3 раза в день), поэтому задумалась о покупке йогуртницы. Выбирала если честно, очень долго где -то наверно месяц: читала отзывы, сравнивала характеристики, цены, потом думала какую модель взять эту: //videobrand.ru/products/iogurtnicy/iogurtnica-brand-4002-zelenaya.html или эту: //videobrand.ru/products/iogurtnicy/iogurtnica-brand-100.html

Выбрала вторую, так как с учетом того, что я ем йогурт одна из нашей семьи, то 7 стаканчиков мне хватает на дня 3-4, а вот если у вас большая семья есть маленькие дети, то берите йогуртницу побольше.

Теперь немного о "минусах":

1. Перегревает йогурт, поэтому пришлось ставить меньше температуру (в инструкции к закваскам пишут 42С и 10-12 часов) где -то 38С так я первый раз поставила на 42 градуса йогурт перегрелся и был комочками. Вообще йогурт я поела с четвертного раза, если честно - то не заквасится (делала по инструкции к йогуртнице), то заквасится снизу, а сверху плавает молоко или куплю магазинный а он будет с кусками. Поэтому вывод: читаем инструкцию не к ойгуртнице, а к закваске.

2. Не все закваски подходят (например магазинный йогурт не заквашивает). Закваску надо выбирать с учетом того, сколько литров йогурта вы съедаете за 3-5 дней и сколько часов вы можете посветить ожиданию йогурта.

3. В инструкции не написаны режимы температур. Это важно, так как программа "по умолчанию" не заквашивает, а только подогревает молоко (36С и 6 часов мало для заквашивания) поэтому книга рецептов бесполезна.

Пользуюсь йогуртницей 2 недели, пока меня все устраивает.

Два рецепта, которые уже опробованы. Полтора литра 10% сливок + сметана 20% маленькая баночка. Размешать миксером на минимальной скорости. Второй - полтора литра 10% сливок + пачка творога 1,8%. Также ращмешиваем миксером. Время и температура по рецепту для йогуртницы. Шикарно!

Я использую эту йогуртницу BRAND 100 для расстойки теста. Купил ее потому что только на этой модели имеется выбор температуры и время. Очень широкий выбор температуры и максимальное время расстойки. Работает просто шикарно! Ставлю 30 градусов на 4 часа и тесто готово. Внутрь ставлю небольшую кастрюльку. Единственный небольшой минус - размер. Хотелось бы крупнее. Но в целом просто супер! Подарил такую же модель матери, она тоже сейчас выпекает свой хлеб, ненарадуется т.к. тесто поднимается теперь очень быстро.

ЭТО НЕ СПАМ, это МОЙ ОТЗЫВ. Я давно зарегистрирован на яндексе и могу выложить фото этой йогуртницы!!! Хватит блокировать этот отзыв.

Не стану писать о пробах и ошибках, это слишком долго, и вы сами при желании через них пройдете, напишу сразу о позитивных результатах. Итак, густой йогурт можно получить по следующему рецепту:
1) ультрапастеризованное молоко не менее 3,2% жирности (с меньшей жирностью получается густой кефир). Для 7 баночек вполне хватает одного пакета на 900 гр. (876 мл.);
2) сухое молоко (можно сливки, а можно и продукт растительный молокосодержащий сухой "365 дней") — в зависимости от степени жирности - от 3 до 5 столовых ложек с горкой;
3) 180-200 гр. сметаны жирностью 20% (сметана должна быть натуральной и максимальной степени свежести).
Молоко кипятить не надо, достаточно подогреть до 35 гр. (должно быть слегка теплым). В небольшом количестве теплого молока растворяете сухое молоко (сливки), добавляете сметану и все тщательно перемешиваете. Комочков оставаться не должно, если что, можно процедить данную смесь через обычное мелкое сито. Взбивать смесь ни венчиком, ни миксером не нужно. Соединяете полученную смесь с остальным молоком, также тщательно перемешав. Затем эту смесь разливаете по предварительно простерилизованным баночкам и ставите в йогуртницу, накрываете крышкой. Выставляете время - 4 часа, температура - 38 градусов. На выходе получается густой, с приятным сливочным вкусом йогурт.
И еще несколько нюансов:
а) стерилизация баночек проста - заливаете их кипятком и выдерживаете немного, с крышками поступаете также;
б) в процессе приготовления йогурта вы можете следить за тем, как происходит его загустение. Нужно просто аккуратно снять крышку, избегая попадания влаги в баночки, взять одну из них и проверить степень густоты ее содержимого.
Если придерживаться указанной выше рецептуры, то через 2-2,5 часа можно получить кефир.
Безусловно, со временем вы для себя определите свой рецепт йогурта, но, надеюсь, что и мои советы вам не будут лишними. Я лично была очень признательна тем, кто делился своим опытом. Желаю успехов и здоровья!!!

очень удобно и просто пользоваться